Broccoliburger “pizza’s” voor bij de lunch


Broccoliburger “pizza’s” voor bij de lunch

20 minuten

2

  • 2 Broccoliburgers (verkrijgbaar bij Picnic)
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 knoflookteentje
  • 1 tl oregano
  • 1 rode paprika in kleine blokjes
  • geraspte kaas naar smaak
  • 75 g veldsla
  • 0.5 komkommer in blokjes
  • 1 stengel bosui in ringetjes
  • 2 eetlepels Sjef! Pesto Mayo 
  1. Verwarm de oven voor op 180C. 
  2. Meng de inhoud van het blikje tomatenpuree met een uitgeperste knoflookteen en de oregano. Verdeel dit mengsel over de twee Broccoliburgers. 
  3. Bestrooi de Broccoliburgers met de helft van de blokjes paprika en daarna met de geraspte kaas. Bak ze vervolgens 16 minuten in de oven. 
  4. Maak ondertussen de salade. Meng de veldsla met de rest van de paprika, komkommer, bosui en 2 el Sjef! Pesto Mayo.
  5. Verdeel de salade over 2 borden en leg de broccoli ‘pizza’ hierop.

Eet smakelijk!