Amerikaanse coleslaw met Groente-nuggets en walnoten


Amerikaanse coleslaw met Groente-nuggets en walnoten

20

2

  • 1 bakje Groente-nuggets (verkrijgbaar bij PLUS)
  • 1/2e witte kool
  • 1 winterwortel
  • 40g mayonaise
  • 1 knoflookteentje
  • 15g bieslook
  • 2 eetlepels kappertjes op zuur
  • Sap van 1/2e citroen
  • zout en peper
  • handje walnoten
  1. Snijd de witte kool in dunne plakjes (dat gaat het beste met een mandoline). Doe dit daarna met de winterwortel en snijd deze daarna in dunne lucifers.
  2. Meng de mayonaise met het uitgeperste teentje knoflook, de fijngesneden bieslook en kappertjes. Maak de dressing af met het citroensap en voeg naar smaak zout en peper toe.
  3. Meng de dressing door de kool en wortel.
  4. Bereid daarna de Groente-nuggets volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  5. Serveer de coleslaw met de Groente-nuggets en wat gehakte walnoten.

Tip: Wil je een light variant van de dressing? Vervang de helft van de mayonaise door magere yoghurt.