Groente-kaassoufflé met rijk gevulde pastasalade


Groente-kaassoufflé met rijk gevulde pastasalade

20 minuten

2

  • 2 Groente-kaassoufflés (verkrijgbaar bij PLUS & Picnic)
  • 2 eieren
  • 150 g penne
  • 1 kleine rode ui
  • 2 tomaten
  • 200 g verse spinazie
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • klein potje groene pesto
  • Handje walnoten

1. Bereid de Groente-kaassoufflés volgens de bereidingswijze op de verpakking (tip: uit de oven is 'ie extra knapperig!).

2. Kook de eieren circa 7 minuten en spoel ze af met koud water. Kook de pasta in een andere pan beetgaar.

3. Snijd de rode ui fijn en de tomaten, zongedroogde tomaten en eieren in kleine stukjes. Voeg alles toe aan de gewassen spinazie.

4. Meng de pasta en daarna de groene pesto er doorheen.

5. Serveer de pastasalade met grof gehakte walnoten en de Groente-kaassoufflés.

Eet smakelijk!