Groente-kaassoufflé met broccoli met aardappelblokjes


Groente-kaassoufflé met broccoli met aardappelblokjes

25 minuten

2 personen

  • 2 Groente-kaassoufflés (verkrijgbaar bij PLUS & Picnic)
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 2 el(olijf)olie
  • 1 citroen
  • 400 g aardappelblokjes
  • 500 g broccoli
  • 10 g verse bieslook
  • 10 g verse peterselie
  • Evt: Parmezaanse kaas

1. Bereid de Groente-kaassoufflés volgens de bereidingswijze op de verpakking (tip: bij bereiding in decoven worden ze extra knapperig). 

2. Verhit olie in een (hapjes)pan en fruit hierin de gesneden knoflook en ui. Voeg daarna de aardappelblokjes toe.

3. Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes in hapklare stukjes. Schil de stronk en maak er kleine dobbelsteentjes van.

4. Voeg de broccoli toe aan de pan en roer af en toe zodat het gelijkmatig bruint. Na ongeveer 15 minuten is de broccoli gaar genoeg.

5. Snijd de bieslook en peterselie fijn en voeg deze aan de broccoli en aardappelblokjes toe. Besprenkel met het sap van 1 citroen en serveer met de Groente-kaassoufflés.

Garneer met Parmezaanse kaas voor een extra twist. Genieten maar!