Tomeato Burger met bloemkool-aardappelpuree en sperzieboontjes


Tomeato Burger met bloemkool-aardappelpuree en sperzieboontjes

30 minuten

2 personen

  • 2 &samhoud Tomeato Burgers (PLUS & Picnic)
  • 500 g kruimige aardappelen
  • 400 g bloemkool
  • 150 g sperziebonen
  • 150 ml melk
  • 25 g roomboter
  • 10 g verse bieslook
  • 20 g amandelschaafsel
  1. Schil de aardappelen en breng ze aan de kook in gezouten water.
  2. Snijd de bloemkool in roosjes en voeg dit na ongeveer 5-10 minuten toe. Laat dit samen nog 10-15 minuten koken totdat de aardappelen en bloemkool zacht zijn. Giet ze daarna af.
  3. Rooster ondertussen de amandelen kort in een koekenpan zonder olie, totdat ze goudbruin zijn. Kook in een andere pan de sperzieboontjes beetgaar.
  4. Bereid de Tomeato Burgers volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  5. Voeg de melk en roomboter toe aan de aardappelen en bloemkool en stamp alles fijn (voor een hele gladde puree kun je ook de staafmixer gebruiken). Voeg de fijngesneden bieslook toe.
  6. Verhit olie in een wok en bak de beetgare sperzieboontjes een paar minuten op hoog vuur. Bestrooi ze met het amandelschaafsel.
  7. Serveer de boontjes met de puree en de Tomeato Burgers.

Eet smakelijk!