Taco’s met Tomeato Groentegehakt, tomatensalsa, guacamole en chilisaus


Taco’s met Tomeato Groentegehakt, tomatensalsa, guacamole en chilisaus

25 minuten

3-4 personen

  • 1 bakje &samhoud Tomeato Groentegehakt (PLUS)
  • 6-8 taco schelpen
  • 1 el olie
  • 1 kleine ui 
  • 2 tenen knoflook
  • halve rode peper 
  • 6 el tomatensalsa (tacosaus mild)
  • klein scheutje water
  • 1 paprika 
  • ½ komkommer
  • Handje ijsbergsla
  • ½ rode ui
  • 2 el crème fraîche
  • 1 limoen
  • 1 avocado
  • zout (grof)
  • geraspte kaas (belegen)
  • chilisaus (naar smaak)
  • koriander
  1. Maak de tacosaus: Verhit olie in een koekenpan en voeg de ui, peper en fijngesneden knoflook toe en bak tot het zacht is. Voeg de helft van het bakje Tomeato Groentegehakt en de tomatensalsa toe. Voeg eventueel een klein scheutje water toe.
  2. Bereid de overige ingrediënten voor: snijd de paprika in repen, de komkommer in staafjes, de ijsbergsla in grove stukken en snipper de rode ui. 
  3. Maak de witte saus: Meng crème fraîche met het sap van een halve limoen.
  4. Maak de guacamole: Prak een hele avocado fijn met een vork, meng dit met het sap van de andere helft van de limoen en bestrooi met zout naar smaak. 
  5. Leg ijsbergsla in de tacoschelpen en vul deze met de groente en de tacosaus. Top af met geraspte kaas, de witte saus en verse fijngehakte koriander.
  6. Serveer met chilisaus en guacamole.  

Eet smakelijk!