Groene salade met Wellington


Groene salade met Wellington

40 minuten

2 personen

  • 1 verpakking &samhoud Vegetable Wellington
  • 40g babyboerenkool blaadjes
  • 2 el hazelnoten
  • 80g veldsla
  • ½ groene appel
  • 1 mandarijn
  • ½ tl kaneelpoeder
  • 1el honing
  • 2el appelciderazijn
  • 6 el zonnebloemolie
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de &samhoud Vegetable Wellington zoals beschreven op de verpakking.
  2. Rooster ondertussen de hazelnoten in een pan op middelhoog vuur, laat ze afkoelen en hak deze daarna in stukken.
  3. Maak de dressing voor de salade: pers de mandarijn uit en meng het sap van de mandarijn met de kaneel, honing, appelciderazijn, zonnebloemolie en rasp van de mandarijnschil. Schud dit stevig door elkaar zodat de dressing een emulsie wordt.
  4. Snijd de groene appel in schijfjes en mix deze met de veldsla, boerenkool en hazelnoten.
  5. Meng de salade met de dressing, je zult wat dressing over houden. Serveer samen met de &samhoud Vegetable Wellington.

Eet smakelijk!