Herfstborrelplank


Herfstborrelplank

45 minuten

10 personen

&samhoud producten:

  • 1 bakje &samhoud Tomeato Burger Extra Veggie
  • 1 bakje &samhoud Pompoenburger
  • 1 bakje &samhoud Groente Nuggets 
  • 1 bakje &samhoud Groentefrikandel Mini’s 
  • 1 bakje &samhoud Groente-kaassoufflé
  • 1 bakje &samhoud Wellington (2x125g) 

Kaas:

  • 1 stuk oude kaas 
  • 1 camembert 
  • 1 el honing

Dipsausjes:

  • 1 pakje diepvriesspinazie
  • 1 bakje aioli
  • 1 bakje bietenhummus
  • 1 tl citroensap
  • 4 el crème fraîche
  • Zout 
  • Peper

Rauwkost:

  • 1 bos wortels 
  • 1 bleekselderij 
  • 1 kleine bloemkool 
  • 1 witlof 
  • 1 bos radijsjes 

Gebakken champignons: 

  • 1 klein bakje champignons
  • 2 takjes tijm
  • 2 knoflooktenen
  • 2 tl olie

Pompoen tajine:

  • 100g pompoenblokjes
  • 1 tl ras el hanout
  • 6 abrikozen
  • 1 sjalotje 
  • 2 tl olie

Dipsausjes en rauwkost: 

  1. Laat de blokjes diepvriesspinazie ontdooien.
  2. Schep de aioli en bietenhumus over in bakjes. 
  3. Maak alle rauwkost schoon en snijd de wortels en bleekselderij in reepjes.
  4. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en haal de bladen van de witlof af. 
  5. Verwijder de top van de radijsjes.
  6. Maak de spinazieroomdip: Voeg in een bakje de crème fraîche, het citroensap en de ontdooide spinazie bij elkaar. Mix het tot een geheel en voeg zout en peper naar smaak toe. 

Gebakken champignons: 

  1. Snijd de champignons in vieren.
  2. Pers de knoflooktenen en haal de tijm van de takjes af. 
  3. Bak de champignons aan met olie, knoflook en tijm, totdat de champignons er bruin uit zien.

Pompoen tajine:

  1. Snipper het sjalotje. 
  2. Verhit de olie in een koekenpan, voeg hier het sjalotje en de pompoenblokjes toe en stoof deze gedurende 3 minuten. 
  3. Snijd ondertussen de abrikozen in reepjes en voeg deze samen met de ras el hanout toe. 
  4. Voeg eventueel nog een scheutje water toe mocht dit nodig zijn en stoof het geheel op laag vuur totdat de pompoen gaar is. 

&samhoud producten en kaas:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg de camembert in een ovenschaaltje en smeer de honing over de bovenkant. Bak gedurende 6 minuten in de oven totdat de camembert is gesmolten. 
  2. Bereid in de tussentijd alle &samhoud producten zoals aangegeven op de verpakking. 
  3. Snijd ondertussen de oude kaas in blokjes. 
  4. Snijd de &samhoud Tomeato Burgers Classic, &samhoud Wellingtons, &samhoud Groente-kaassouflés en de &samhoud Pompoenburgers in stukjes. 
  5. Maak de borrelplank vervolgens op met de rauwkost, dipsausjes, gebakken champignons, pompoen tajine, camembert, oude kaas en &samhoud producten.

Eet smakelijk!