Groente-kerstpizza met Italiaanse salade


Groente-kerstpizza met Italiaanse salade

15 min + 30 min oventijd

2 personen

  • 2 &samhoud Aspergeburgers (verkrijgbaar bij PLUSPicnic)
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl oregano
  • 1 rode paprika
  • 1 zakje ger. kaas v. pizza
  • 75 g veldsla
  • ½ komkommer
  • 1 bosui
  • (Pesto) mayonaise/ Italiaanse dressing
  • 400 g groentefriet

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bereid de groentefriet volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2. Meng de inhoud van het blikje tomatenpuree met de uitgeperste knoflookteen en 1 tl oregano. Snijd de paprika in kleine blokjes.

3. Knip een ster uit papier en gebruik het overgebleven papier als 'mal' (zie hier de mal voor de kerstster). Leg de mal op een burger en vul deze met tomatenpuree. Beleg de ster met paprikablokjes en geraspte kaas, doe dit daarna met de andere burger. Bak de burgers circa 15 min. in de oven (tot de kaas goudbruin is).

4. Maak ondertussen de salade. Snijd de bosui in ringetjes en de komkommer in plakjes (tip: maak je het samen met kinderen? Snijd de komkommer dan in sterren). Meng dit met de rest van de paprika en 2 el pesto Mayonaise door de veldsla. Een andere Italiaanse saus of dressing is ook mogelijk. 

5. Serveer de pizzaburgers met de Italiaanse salade, groentefriet en pesto Mayonaise. 

Eet smakelijk!