Gegrilde asperges met Groentefrikandel Mini’s


Gegrilde asperges met Groentefrikandel Mini’s

20 miniuten

2 personen

  • 1 bakje &samhoud Groentefrikandel Mini’s (PLUS en Picnic)
  • 350g groene asperges
  • 8 el olijfolie
  • 2 el balsamicoazijn
  • 3 zongedroogde tomaatjes
  • 1 sjalotje
  • 2 el verse bieslook
  • Handje rucola
  1. Was de groene asperges en snij 1 à 2 centimeter van de onderkant af.
  2. Strijk met een kwastje olijfolie over de asperges.
  3. Gril de asperges 8 tot 10 minuten op de barbeque. Gril de Groentefrikandel Mini's kort mee.
  4. Maak de dressing: meng 5 el olijfolie, 2 el balsamicoazijn, 3 fijngesneden zongedroogde tomaten, 1 fijngesneden sjalot en 2 el fijngesneden verse bieslook.
  5. Snij de Groentefrikandel Mini's in plakjes. Leg de asperges en Groentefrikandel Mini's op een schaal en doe de dressing er overheen. Garneer met wat rucola.

Eet smakelijk!