Feestelijke bietenbrownie


Feestelijke bietenbrownie

45 minuten

8 stuks

  • 150ml olijfolie
  • 120ml honing
  • 50g pure chocolade
  • 50g rode bieten
  • 3 eieren
  • 200g meel
  • tl bakpoeder
  • 5el cacaopoeder
  • 1el kokosrasp
  • zout
  • kokosvet om in te vetten
  • eetbaar bladgoud (optioneel)
  1. Verwarm de oven voor op 180 C.
  2. Schil en rasp de bieten.
  3. Verwarm de olijfolie, honing en pure chocolade in een pan op laag vuur totdat de chocolade gesmolten is. Voeg hieraan de bieten en eieren toe.
  4. Meng in een andere kom meel, bakpoeder, cacaopoeder en zout.
  5. Voeg de ‘droge’ en ‘natte’ ingrediënten bij elkaar.
  6. Vet de brownievorm in en bestrooi dit met kokosraspt, zodat alle kanten bedekt zijn met een dun laagje kokos. Dit helpt om de brownie straks makkelijk los te krijgen.
  7. Schep de browniemix in de ingevette bakvorm en bak de brownie gedurende 25-30 minuten in de oven.
  8. Serveer de brownie met een laagje poedersuiker en bladgoud.

Eet smakelijk!