Couscous salade met Ras el Hanout, geitenkaas, amandelen en Groentefrikandel mini’s


Couscous salade met Ras el Hanout, geitenkaas, amandelen en Groentefrikandel mini’s

20 minuten

3 personen

  • 1 bakje &samhoud Groentefrikandel mini’s (PLUS & Picnic)
  • 200g couscous
  • 1 tl Ras el Hanout kruiden
  • 2 el Olijfolie
  • zout en peper
  • 1 biologische citroen
  • 50g amandelen
  • 4 tomaten
  • 20g platte peterselie
  • 4 gedroogde abrikozen
  • 50g groene olijven zonder pit
  • 100g geitenkaas
  1. Bereid de couscous zoals op de verpakking staat beschreven.
  2. Meng Ras el Hanout, olie, zout, peper en de rasp van een halve citroen en voeg dit toe aan de couscous. 
  3. Bereid de Groentefrikandel mini’s zoals op de verpakking staat beschreven.
  4. Snijd de amandelen en peterselie fijn, snijd de tomaten in kleine blokjes en snijd de abrikozen in reepjes. Meng dit door de couscous en breng op smaak met zout en peper.
  5. Voeg op het laatst de geitenkaas toe aan de couscous. Serveer op een grote schaal met de Groentefrikandel mini’s.

Eet smakelijk!