Cannelloni met spinazie, bechamel en Tomeato Groentegehakt


Cannelloni met spinazie, bechamel en Tomeato Groentegehakt

30 minuten

4 personen

  • 1 bakje &samhoud Tomeato Groentegehakt (PLUS)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 kleine courgette
  • 1 winterwortel
  • olie
  • 200g spinazie (vers) 
  • 400g tomatensaus (met basilicum)
  • 4 el crème fraîche 
  • 250g cannelloni
  • 75g geraspte kaas (belegen)
  • bechamel saus (uit pot of zelfgemaakt)
  • basilicum 
  • bijzondere tools: spuitzak
  1. Verwarm de oven op 200 °C. 
  2. Maak de vulling: Snij de wortel, courgette en knoflook in kleine blokjes. Snij ze klein genoeg zodat je straks met een spuitzak de cannelloni kunt vullen. Bak de groenten in een scheutje olie tot ze beetgaar zijn.
  3. Voeg dan de spinazie beetje bij beetje toe zodat het kan slinken en allemaal in de pan past. Voeg, als de spinazie geslonken is, de tomatensaus en de crème fraîche toe. Roer dit goed door zodat de crème fraîcheoplost in de saus.
  4. Voeg dan het Tomeato Groentegehakt toe en meng dit goed met de andere ingrediënten. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
  5. Laat dit een beetje afkoelen zodat je de spuitzak kunt vullen en kan vasthouden.
  6. Vul de cannelloni’s per stuk (dit gaat het makkelijkst door het tuutje van de spuitzak aan een kant in de cannelloni te steken en vervolgens in de spuitzak te knijpen). Als de cannelloni voor meer dan de helft gevuld is draai je de cannelloni om en vul je de andere helft.
  7. Leg de cannelloni’s tegen elkaar in een ovenschaal. Is er nog vulling over? Vul de holtes in de ovenschaal nog op met de saus uit de spuitzak. 
  8. Schep vervolgens de bechamelsaus over de hele bovenkant en bestrooi met geraspte kaas. Zet de ovenschaal voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C
  9. Haal de ovenschaal uit de oven en bestrooi met verse basilicum.

Eet smakelijk!