Broccoliburger met romige pasta en gemengde paddenstoelen


Broccoliburger met romige pasta en gemengde paddenstoelen

25 minuten

2 personen

  • 2 Broccoliburgers (Picnic)
  • 1/2 knolselderij
  • 150 g pasta
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 200 g gemengde paddenstoelen
  • 100 ml kookroom
  • peper en zout
  • Parmezaanse kaas
  • verse peterselie, bieslook en tijm
  1. Schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes. Kook in 5-7 minuten beetgaar en giet af.
  2. Bereid de pasta en de Broccoliburgers zoals beschreven op de verpakking (tip van ons: bereid de Broccoliburger in de oven, dan wordt 'ie extra knapperig!). Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn en scheur de paddenstoelen in stukken.
  3. Verhit olijfolie in een (hapjes)pan en voeg de ui, knoflook en paddenstoelen toe. Bak tot het begint te bruinen. Voeg de knolselderij toe en bak deze even mee.
  4. Schenk de kookroom erbij en breng op smaak met wat peper en zout. Laat het even zachtjes koken.
  5. Giet de pasta af en schep deze door het paddenstoelenmengsel.
  6. Serveer de Broccoliburgers met de pasta en bestrooi met verse peterselie, bieslook, tijm en Parmezaanse kaas. 
  7. Genieten maar!