Aziatische wraps met Groentefrikandel Mini's en Thaise springrolls


Aziatische wraps met Groentefrikandel Mini's en Thaise springrolls

30 minuten

12 stuks

"Pekingeend" van Groentefrikandel Mini's 

  • 6 &samhoud Groentefrikandel Mini’s (PLUS & Picnic)
  • 12 el teriyaki saus
  • 1 komkommer
  • 12 bosuitjes 
  • 6 kleine tortilla wraps

Verse springrol van Thaise salade

  • 1 bakje &samhoud Tomeato Groentegehakt (PLUS)
  • 1 rettich
  • 50 g taugé
  • 1 paksoi
  • 1 papaya
  • 1 mango
  • 30 g geraspte kokos
  • 1/2 rode hete peper
  • 10 ml lichte sojasaus
  • 3 ml vissaus
  • 10 g koriander
  • olijfolie en/of boter
  • 12 rijstbladen






"Pekingeend" van Groentefrikandel Mini's 

  1. Snijd de Groentefrikandel Mini’s in de lengte twee keer doormidden. 
  2. Leg ze in 12 el teriyakisaus en marineer de Groentefrikandel Mini's 15 minuten. Snijd ondertussen de komkommer en de bosui fijn. 
  3. Bak de gemarineerde Groentefrikandel Mini’s op hoog vuur. 
  4. Beleg daarna de kleine tortilla’s met de gebakken Groentefrikandel Mini’s, de bosui en de komkommer. 
  5. Vouw de mini tortilla dicht. 

Verse springrol van Thaise salade

  1. Maak de rettich, mango, paksoi, papaja en rode peper schoon en snijd alles in fijne reepjes en meng dit met de taugé in een saladeschaal. 
  2. Bak het geraspte kokos kort in de pan totdat het lichtbruin kleurt (circa 1,5 minuut). 
  3. Voeg het Tomeato Groentegehakt toe en bak het samen nog ca. 5 minuten op middelhoog vuur. 
  4. Maak ondertussen een dressing van de vissaus en de lichte sojasaus. 
  5. Voeg de inhoud van de pan toe aan de saladeschaal, giet de dressing er overheen en schep alles goed door elkaar. 
  6. Snijd de koriander grof en voeg deze als laatste toe.
  7. Week een rijstblad in warm water. Leg 3 tot 4 eetlepels salade in een reep het midden van het rijstblad. Vouw deze zorgvuldig dicht. 

Eet smakelijk!