Aspergeburger met groene salade en zelfgemaakte frieten


Aspergeburger met groene salade en zelfgemaakte frieten

30 minuten

2 personen

  • 2 Aspergeburgers (verkrijgbaar bij PLUS & Picnic)
  • 500 g grote aardappelen
  • 1 ei
  • 150 g harricot verts
  • 1 krop sla
  • 1 rode ui
  • 1 komkommer
  • plantaardige olie of sojaolie
  • 2 augurken
  • 15 g bieslook
  • 1 sjalot
  • 100 ml mayonaise
  • 1 el worchestersaus
  • 2 tl kappertjes
  • French dressing
  1. Schil de aardappelen. Spoel ze grondig af en snijd ze in dikke frieten. Breng ze in een pan met water aan de kook tot ze beetgaar zijn, circa 10 minuten. Voeg eventueel zout toe aan het water. Laat de frieten en het ei afkoelen.
  2. Bereid de Aspergeburger volgens de bereidingswijze op de verpakking (tip: uit de oven worden ze extra knapperig).
  3. Doe de harricot verts in een pan en kook deze circa 5 minuten. Spoel ze daarna af met koud water.
  4. Snijd de sla, rode ui, ei en komkommer. Meng deze met de haricot verts tot een lekkere groene salade.
  5. Verwarm de olie en frituur de frieten op circa 180°C goudbruin. Laat het overtollige vet uitlekken op een stuk keukenpapier. Je kunt de frieten ook bakken in de oven op 200°C, circa 20 tot 25 minuten. Leg de frieten dan op een bakplaat en besprenkel ze met sojaolie voordat ze de oven in gaan.
  6. Snijd de augurk en bieslook fijn en snipper de sjalot. Meng deze met de mayonaise, worcestersaus en kappertjes tot een
    remouladesaus.
  7. Serveer de remouladesaus bij de frieten en Aspergeburgers. Maak de groene salade af met een French dressing.

Eet smakelijk!